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烟台糕点培训学校
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裱花师培训班
裱花师培训班
专业介绍

学习内容:

第1天:认识鲜奶油,了解生日蛋糕;蛋糕胚子制作;抹直胚,圆胚;

第2-6天:认识各种花嘴,掌握各种花边的做法;

第7天:熟练各种字体的写法;

第8-14天:人物,动物的基本手法以及十二生肖的做法;

第15天:寿星,寿婆及仙鹤的做法;

第16天:凤凰,老鹰,帆船的做法;

第17天:睡眠宝宝;

第18-25天:各种花卉的做法(玫瑰,百合,康乃馨,松球,水仙,蔷薇,欧式大花卉等六十余种)

第26-31天:学习节日蛋糕(花篮,春节,圣诞,情人节等)共10款;

第32-35天:组合蛋糕(蛋糕的构思,色彩的搭配及运用,花朵的摆放方式)共10款;

第36天:婚礼蛋糕的制作;

第37天:寿桃(立体,半立体)制作;

第38天:多层蛋糕,支架蛋糕的讲解和制作;

第39天:水果的切型及摆放;

第40天:巧克力配件制作及应用;

第41-45天:欧式蛋糕,水果蛋糕,巧克力淋面蛋糕,冰淇淋蛋糕;

 

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